Cou d’Agneau Halal – Kuzu Boyun
Le kuzu boyun, ou cou d’agneau halal, est une pièce incontournable pour les amateurs de plats mijotés. Riche en goût et en gélatine naturelle, il devient exceptionnellement fondant après une cuisson longue à feu doux.
Idéal pour les recettes traditionnelles comme les tajines, ragoûts, couscous ou même des bouillons riches, ce morceau généreux ravira les palais les plus exigeants.
👨🍳 Astuce : faites-le revenir légèrement à la poêle avant de le laisser mijoter 2 à 3h avec vos légumes et épices préférés.
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